北海道産生帆立ヒモとコチュジャンを使用し、チャンジャ風の味に仕上げました。コリコリとした食感と辛味がマッチしています。鱈の腸を使用したチャンジャが一般的とされていますが、帆立のヒモを使用することにより、臭みが少なく、食べやすいため、小鉢物等幅広い料理への応用が可能になります。